Pfannkuchen: Andy`s Herzhafte Eierkuchen

leicht
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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Mehl 200 Gramm
Eier 4
Milch 400 ml.
Zwiebel 1
8 Kräuter TK 2 EL.
Salz etwas
Wurstscheiben nach Geschmack etwas
Käsescheiben nach Geschmack etwas
Butterschmalz etwas
Petersilie etwas
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
1436 (343)
Eiweiß
10,0 g
Kohlenhydrate
72,3 g
Fett
1,0 g

Zubereitung

1.Zwiebel pellen und sehr fein würfeln, mit dem Mehl, Eiern, Milch, Salz und Kräutern gut verrühren, so das ein recht flüssiger Teig entsteht.

2.Butterschmalz in einer Pfanne auslassen und dünn mit Teig begiessen, mit Wurst und Käse belegen, und noch einmal mit Teig begiessen, den Eierkuchen von beiden Seiten braun ausbacken, und mit Petersilie bestreut servieren.

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