Mittelalterliches Schweinegulasch

einfach
Mittelalterliches Schweinegulasch - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Schweinegulasch1 kg
Zwiebeln2
Brühe½ Liter
Schmalz etwas
Thymian etwas
Petersilie etwas
Ysop etwas
Beifuß etwas
Kümmel etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1.Die Zwiebeln klein schneiden, Kräuter und Gewürze fein zerstoßen. Das Fleisch im heißen Schmalz scharf anbraten, Zwiebeln dazugeben und mitbraten. Mit Brühe ablöschen. Im geschlossenen Topf ca 1 1/2 Stunden garen lassen, dann mit den Gewürzen nach Belieben abschmecken.

    2.Tipp: Nicht jeder mag den Geschmack von Ysop und Beifuß zu Fleisch; besser vorher an einem kleinen Happen ausprobieren. Die Kombination aller 5 Gewürze ist ebenfalls für unsere Gaumen gewöhnungsbedürftig und sollte erst vorsichtig getestet werden.

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    Rezept von J****a
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