Balsamico - Kartöffelchen

Zubereitung

• 1.Die Kartoffeln mit Schale kochen, leicht abgekühlt pellen und anschließend ganz erkalten lassen. Den Aceto balsamico mit Honig in einem kleinen Topf aufkochen und eine Minute kochen lassen. 2 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne erhitzen, die Kartoffeln darin goldbraun braten und salzen.

  2.Nun bei starker Hitze die Honig-Mischung dazugießen und die Kartoffeln darin schwenken. Das restliche Öl und Basilikum untermischen. Sofort von der Kochstelle nehmen und servieren. Ich reiche diese Kartöffelchen gerne zu Lamm-Koteletts und grünen Bohnen.

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  Rezept von mimi
  vom 12.10.2008