1. Home
  2. Rezept

  3. Hackröllchen in Kokos-Curry-Sauce

Hackröllchen in Kokos-Curry-Sauce

30 Minleicht
Hackröllchen in Kokos-Curry-Sauce - Rezept

Weitere Rezepte

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
für den Reis:
Basmati-Reis250 g
Kardamomkapseln5 Stk.
Erbsen aus der Dose150 g
grüne Bohnen aus der Dose150 g
für das Curry:
Linsen aus der Dose, z. B. Puy-Linsen250 g
Garam-Masala1 TL
Rinderhack400 g
Olivenöl etwas
Tomaten4 Stk.
Ingwer, ca. 2 cm1 Stk.
Frühlingszwiebeln1 Bund
rote Chilischote1 Stk.
etwas frischer Koriander etwas
Kurkuma1 TL
flüssiger Honig1 TL
Rogan-Josh-Currypaste2 EL (gestrichen)
Kokosmilch400 g
Joghurt4 EL
Zitrone1 Stk.
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1.Für das Curry Linsen abtropfen lassen und mit Garam-Masala, Hackfleisch, Salz, Pfeffer mit den Händen verkneten. Aus der MAsse mit befeuchteten Händen ca. 12 fingerlange Röllchen formen. In einer mit Olivenöl erhitzen Pfanne rundherum braun braten.

    2.Den Reis mit der doppelten Menge kochendem Wasser und dem Kardamom in einen Topf geben und bei aufgelegtem Deckel nach Packungsanleitung garen. Wenn der Reis gar ist und das Wasser aufgesogen ist, die abgetropften Bohnen und Erbsen untermengen.

    3.Die Tomaten in Stücke schneiden, Ingwer schälen und fein hacken, Frühlingszwiebeln klein schneiden und eine halbe Chilischote entkernen und kleinschneiden. Zusammen mit Kurkuma, Honig, Currypaste und Kokosmilch im Mixer pürieren und dann die Sauce über die Hackröllchen in die Pfanne geben. Aufkochen und dann bei mittlerer Hitze einige Minuten köcheln lassen. Abschmecken.

    4.Die Hackröllchen mit Sauce und dem Reis anrichten. Etwas Joghurt in Klecksen darauf verteilen und mit Korianderblättchen bestreuen. Mit Zitronenspalten und z. B. Naan-Brot servieren.

  • Rezept melden
    Rezept bewerten
    Rezept von Sri_Devi
    vom
    Profilbild von Sri_Devi

Auch lecker

Kommentare zu „Hackröllchen in Kokos-Curry-Sauce“

Rezept bewerten:
Überrasche
mich