Kartoffelauflauf mit Hack und Wirsing

Zubereitung

• 1.Pellkartoffeln kochen aber nur ca 15 min, dann pellen.

• 2.Wirsing putzen in grobe streifen schneiden vom Strunk und ca 5 min in Butter andünsten , mit Salz und Pfeffer würzen

• 3.Zwiebeln und Möhren klein würfeln mit Hackfleisch in Butter anbraten . mit salz und Pfeffer würzen .

• 4.Tomaten klein würfeln und mit dem Tomatenmark zu der Zwiebel Möhren Hackmischung geben

• 5.2 EL Butter erhitzen und mit 2 EL Mehl anschwitzen .Mit 1/8L Wasser und Sahne ablöschen , aufkochen lassen und Brühe einrühren Mit Salz und Pfeffer würzen und Parmesan einrühren

• 6.In eine flache Auflaufform erst Wirsing legen dann Kartoffeln Hack und Soße darauf verteilen .im Ofen Umluft 150 C 30 min backen (mein Auflauf war nicht so dunkel wie er auf dem Foto aussieht )

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  Rezept von eufu99
  vom 15.11.2012

  
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