Karamellbusserl

Zubereitung

• 1.Schokolade hacken, im Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen.

  2.Ei trennen, das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und kalt stellen.

  3.Butter mit Staubzucker cremig rühren.

  4.Zuerst das Eigelb, dann die Schokolade und den Amaretto unterrühren.

  5.Mehl und Puddingpulver vermengen, unter die Masse rühren und zum Schluss noch den Eischnee unterheben.

  6.Mit einer Sterntülle Tupfen auf ein mit Backpapier ausgelegts Backblech spritzen.

  7.Im vorgeheizten Backrohr mit Ober- und Unterhitze bei 170° ca. 10 min. backen.

  8.Die Kekse abkühlen lassen, mit Hagebutten-Marmelade zusammen setzen und mit Staubzucker bestreuen.

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  Rezept von tonka
  vom 18.11.2012

  
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