Beilagen- oder Abendbrotsalat mit Joghurt

Zubereitung

• 1. Rucola etwas kleiner rupfen und in eine Salatschüssel geben. Datteltomaten vierteln und dazu geben. Zwiebeln sowie Knoblauchzehe klein würfeln und zu dem Salat und den Tomaten geben. Feta mit den Fingern dazu bröseln. Nun den Naturjoghurt darüber geben und gut vermengen. Ggfls. noch mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  2. Ich lasse die Gewürze immer weg, da ich den puren Joghurtgeschmack mit den frischen Zutaten liebe und der salzige Feta für mich ausreichend ist. Am besten nimmt man Joghurt mit 0,1% Fett, der ist schön dünnflüssig und hat wenig kcal.

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  Rezept von missiqueen
  vom 06.11.2012