Mediterraner Brotaufstrich - kalorienarm

16 Min leicht
( 13 )

Zutaten

Zutaten für 5 Personen
Feta. 25%ig 120 gr.
Frischkäse, light 17%ig 120 gr.
Tomaten getrocknet, ohne Öl 4 Scheibe
Artischockenherzen, Konserve 3
Ajvar, scharf 3 EL
Knoblauchzehen 3
Chilipulver etwas
Knoblauchsalz etwas
Pfeffer aus der Mühle etwas
Kräuter der Provence etwas

Zubereitung

1.Den Feta inklusive der Lake mit der Gabel in einer Schüssel ganz klein zerdrücken. Dazu den Frischkäse geben und gut verrühren. Getrocknete Tomaten ca. 2 Minuten in Wasser mit Essig weich kochen. In einem elektrischen Zerhacker Artischockenherzen, Knoblauch und Tomaten so klein wie möglich hacken und die Masse zu dem Käse geben.

2.Mit Ajvar, Knoblauch, Chili, Knoblauchsalz, Pfeffer und Kräutern würzen - ruhig kräftig, der Frischkäse schluckt ziemlich viel Geschmack von den Gewürzen. Das ganze in ein Einmachglas füllen und mindestens 24 Stunden ziehen lassen. Hält sich im Kühlschrank ca. eine Woche, eher länger. Passt gut zu Fladenbrot, aber auch zu Vollkornbrot sehr lecker!

3.Wenn man die obigen Zutatenmengen für 10 Portionen nimmt (sind meist aber mehr), dann hat eine Portion 1,5 P. für alle WWler! Zusammen mit einem Vollkornbrot (2P) und frische Tomaten - und Gurkenschreiben (0P) hat man also für 3,5 P. - ein leckeres Abendessen.

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