Name: Lauch- / Weinsuppe
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 200 Gramm Lauch; 200 Gramm Zwiebeln frisch; 40 Gramm Butter; 100 ml Weißwein trocken; 100 ml Kalbsfond; 600 ml Gemüsebrühe; 1 EL Petersilie gehackt; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer aus der Mühle

Lauch- / Weinsuppe

15 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Lauch	200 Gramm
Zwiebeln frisch	200 Gramm
Butter	40 Gramm
Weißwein trocken	100 ml
Kalbsfond	100 ml
Gemüsebrühe	600 ml
Petersilie gehackt	1 EL
Salz	1 Prise
Pfeffer aus der Mühle	1 Prise

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min

1.Lauch und Zwiebeln fein hacken und in der heissen Butter golden dünsten.Mit Weißwein und Kalbsfond ablöschen und etwas einkochen lassen. Mit der Brühe auffüllen und 10 Minuten köcheln lassen. Petersilie unterheben und mit Salz und Pffeffer abschmecken. Mit einer Scheibe geröstetem Weißbrot anrichten.
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Rezept von rickyundgaby
vom 08.11.2012

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