Rosenkohl sehr fein

Zubereitung

• 1. Die Zubereitung ist etws aufwendig, dafür wird man aber mit einem sehr feinen Geschmack belohnt.

• 2. Rosenkohl ganz normal putzen.

• 3. Jetzt werden die einzelnen Blätter soweit wie möglich abgezupft. Die Blätter kurz in kochendem Salzwasser blanchieren und kalt abschrecken.

• 4. Butter in einem Topf erhitzen, den kleingeschnittenen Schinken darin kurz anbraten. Sahne hinzufügen und mit wenig Salz abschmecken.Mit Pfeffer und Muskat würzen.

• 5. Die Rosenkohlblätter hinzufügen, darin schwenken und kurz aufkochen lassen. Sofort servieren.

• 6. Das abzupfen der Rosenkohlblätter kann sehr gut vorbereitet werden und dauert ca. 20-30 Min. Alles andere geht schnell.

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  Rezept von clodin
  vom 26.10.2012

  
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