Orangen Schneeflöckchen

Zubereitung

• 1.Orangeat und Ingwer mit dem Messer fein hacken. 50g Puderzucker, Mehl, Orangeat-Ingwer-Mischung und Salz mischen. Butter in Stückchen zugeben und glatt verkneten. Ca. 1 Stunde zugedeckt kalt stellen.

  2.Teig auf bemehler Arbeitsfläche ca. 5 mm dick ausrollen. Mit einer Schneflöckchenform austechen. Auf 2 mit Backpapier ausgelegten Backblechen verteilen Bleche im vorgeheitzten Ofen (E-Herd 175°C / Umluft: 150°C / Gas: Stufe 2) 10-12 Minuten backen.

  3.200g Puderzucker und Eiweiß mit dem Schneebesen glatt verrühren. ca. 1/3 Guss abnehmen. Mit roter und gelber Speisefarbe orange färben. Weißen und orangen Gus je in einen Spritzbeutel füllen. Schneeflocken damit bemalen. Sofort mit Zucker bestreuen und trocknen lassen.

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  Rezept von R****1
  vom 11.10.2008