Stollen-Kekse

55 Min leicht
( 18 )

Zutaten

Zutaten für 40 Personen
Mehl 220 gr.
Puderzucker 150 gr.
Butter 200 gr.
Mandeln gemahlen 240 gr.
Ei 1
Vanillezucker 1 Päckchen
Früchtemix 150 gr.
Eiweiß 1
Puderzucker etwas

Zubereitung

1.Mehl, Puderzucker, Mandeln, Vanillezucker, Butter und das Ei schnell zu einem glatten Teig verarbeiten. In Folie ca eine halbe Stunde kalt stellen.

2.Früchtemix (Zitronat, Orangat und Belegkirschen) mit dem Wiegemesser zerkleinern und 2/3 unter den Teig kneten.

3.Teig zu einer Rolle formen und kleine Stücke abschneiden... Stücke stollenähnlich formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.

4.Eiweiß verquirlen und auf die Stücke streichen, mit Früchtemix bestreuen und im Ofen bei 175 °C ca. 20 Minuten backen.

5.Nach dem Backen sofort mit Puderzucker bestreuen.

Kochboxen entdecken

Auch lecker

Kommentare zu „Stollen-Kekse“

Rezept bewerten:
4,78 von 5 Sternen bei 18 Bewertungen
Jetzt Rezept kommentieren
Lade...

Weitere Vorschläge zu
„Stollen-Kekse“