Name: Kürbispuffer mit Honig-Frischkäse
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 600 Gramm Hokkaido-Kürbisfleisch; 400 Gramm Kartoffel mehlig kochend; 1 Stück Zwiebel; 4 Stück Eier Größe M; 1 Teelöffel Salz; 2 Prise Pfeffer; 1 Teelöffel (gestrichen) Curry Anapurna (mild); 100 Gramm Haferflocken; Frischkäsecreme; 125 Gramm Joghurt Natur 3,5% Fett; 1 ½ EL Honig flüssig; 2 EL Kürbiskerne; 125 Gramm Frischkäse Dreiviertelfettstufe

Kürbispuffer mit Honig-Frischkäse

30 Minleicht

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Kürbispuffer mit Honig-Frischkäse - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Hokkaido-Kürbisfleisch	600 Gramm
Kartoffel mehlig kochend	400 Gramm
Zwiebel	1 Stück
Eier Größe M	4 Stück
Salz	1 Teelöffel
Pfeffer	2 Prise
Curry Anapurna (mild)	1 Teelöffel (gestrichen)
Haferflocken	100 Gramm
Frischkäsecreme	etwas
Joghurt Natur 3,5% Fett	125 Gramm
Honig flüssig	1 ½ EL
Kürbiskerne	2 EL
Frischkäse Dreiviertelfettstufe	125 Gramm

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Kürbisfleisch und geschälte Kartoffeln fein reiben.
2.Zwiebel schälen, ebenfalls fein reiben. Mit den Eiern und den Haferflocken zur Kürbis-Kartoffelmischung geben.
3.Mit Salz,Pfeffer und Curry würzen, gut durchrühren. Aus der Masse knusprige Puffer in Butterschmalz ausbacken und auf Küchenkrepp abtrofen lassen.
4.Frischkäse mit Honig und Joghurt verrühren. Kürbiskerne fettfrei in einer Pfanne rösten und drüber streuen. Wer mag,kann in die Frischkäsecreme noch 1/2 Teelöffel frisch gerieben Ingwer geben.
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Rezept von B****0
vom 01.10.2012

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