Schnelle Gemüsesuppe mit Couscous

Name: Schnelle Gemüsesuppe mit Couscous - schnell & einfach - 201 kcal/100g
Total time: 25 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: ¼ Blumenkohl in Röschen; 1 Stück Zwiebel in feine Würfel; 2 Stück gelbe Rüben gewürfelt; 200 gr. Erbsen; 1 Stück Lauch längs halbiert und geschnitten; 1 Stück Knoblauch fein gewürfelt; 1 Tasse Couscous; EL Gemüsebrühe-Pulver; 2 EL Hühnerbrühe/-bouillon gekörnt; 1 EL Tomatenmark, Öl; 3 EL Schnittlauch; Salz, Pfeffer, ...

25 Mineinfach

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Zutaten für 6 Personen


Blumenkohl in Röschen	¼
Zwiebel in feine Würfel	1 Stück
gelbe Rüben gewürfelt	2 Stück
Erbsen	200 gr.
Lauch längs halbiert und geschnitten	1 Stück
Knoblauch fein gewürfelt	1 Stück
Couscous	1 Tasse
Gemüsebrühe-Pulver	EL
Hühnerbrühe/-bouillon gekörnt	2 EL
Tomatenmark, Öl	1 EL
Schnittlauch	3 EL
Salz, Pfeffer, ...	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

1. Öl erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch andünsten. Couscous (Instant) und Tomatenmark dazugeben, kurz anrösten und mit den Brühen abgiesen (ist locker 1 1/2 l)! Mein Gemüse war alles frisch eingefroren. Man kann aber auch frisches nehmen. Also Gemüse dazu und ca. 15-20 Minuten köcheln lassen und fertig. Grad jetzt wenn´s am Abend wieder kühler wird tut sie gut!
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Rezept von I****n
vom 14.09.2012

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