Frischkäse-Kuchen

Zubereitung

• 1.Eine Springform (26 cm Durchmesser ) ausfetten den Backofen vorheizen: 150 ° Grad

• 2.Die Zwiebackscheiben zu Brösel zerdrücken und mit der Butter und dem Zucker verkneten.

• 3.Die Masse in die gefettete Springform geben und als Boden festdrücken.

• 4.Die Eier trennen und das Eiweiß zu steifem Schnee aufschlagen.

• 5.Den Frischkäse mit den Eigelben, dem Zucker, der sauren Sahne,Zitronensaft und -schale, sowie der Speisestärke und dem Backpulver verrühren.

• 6.Dann vorsichtig den Eischnee unterheben.

• 7.Die Käsemasse auf dem Zwieback-Boden verteilen und glatt streichen.Sofort auf der 2ten Schiene von unten ca. 1 1/2 Stunden backen Stäbchenprobe !!! Der Kuchen ist fertig, wenn er zwar fest aber noch elastisch ist.

• 8.Die Form aus dem Ofen nehmen und SOFORT mit einem spitzen Messer VOM RAND LÖSEN .Auskühlen lassen

• 9.Wer`s noch saftiger mag, kann in die Käsemasse Orangen-oder Mandarinenspalten geben Den Kuchen in 12 Stücke schneiden und servieren Die Zubereitungszeit bezieht sich auf das Anrühren des Kuchens, also OHNE BACKZEIT

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  Rezept von h****i
  vom 07.09.2012

  
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