Orangen - Spargel mit frischen Kartoffeln und einer Mascarpone - Limetten - Sauce

Rezept: Orangen - Spargel mit frischen Kartoffeln und einer Mascarpone - Limetten - Sauce
so wie meine Schwester ihn zubereitet
5
so wie meine Schwester ihn zubereitet
01:10
4
650
Zutaten für
4
Personen
Bild hochladen
Rezept speichern
ZUTATEN
2 kg
Spargel frisch
1 kg
Drillinge
1 Stück
Orange unbehandelt
1 Bund
Kräuter (Estragon, Rosmarin, Oregano, Majoran)
Butter
Salz
Zucker
Für die Soße
300 ml
Geflügelfond
100 g
Mascarpone
1 Stück
Limette
Salz
Pfeffer
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
06.09.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
192 (46)
Eiweiß
2,2 g
Kohlenhydrate
5,9 g
Fett
1,4 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

ÄHNLICHE REZEPTE
Orangen - Spargel mit frischen Kartoffeln und einer Mascarpone - Limetten - Sauce

ZUBEREITUNG
Orangen - Spargel mit frischen Kartoffeln und einer Mascarpone - Limetten - Sauce

1
Spargel schälen, in einen mit Butter gefetteten Bräter geben, die in Spalten geschnittene Orange (Schale dran lassen) darüber verteilen, die Kräuter aufstreuen, Salz und Zucker aufstreuen. Den Bräter gut verschließen und in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen schieben. Nach einer Viertelstunde kann man ca. 150 ml Wasser hinzufügen. 50 Minuten garen. Inzwischen die Kartoffeln kochen. Sauce: 300 ml Geflügelfond(Glas) mit 100 g Mascarpone erhitzen und cremig rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen, Saft und abgeriebene Schale von einer Limette hinzufügen und vor dem Servieren mit dem Pürierstab schaumig aufschlagen.

KOMMENTARE
Orangen - Spargel mit frischen Kartoffeln und einer Mascarpone - Limetten - Sauce

Benutzerbild von wastel
   wastel
schönes Rezept da freue ich mich schon jetzt auf die Spargelzeit LG Sabine
Benutzerbild von leckermutzi
   leckermutzi
Kann mich nur anschließen!! Sieht echt sehr lecker aus!! Da lass ich doch gleich mal 5***** da, nehm das Rezept aber mit.. ;-) !!!!! LG Simone
Benutzerbild von Buffetdame
   Buffetdame
Das ist doch was für die nächste Spargel-Saison - sieht klasse aus, 5* und LG Karin
Benutzerbild von Test00
   Test00
Ist sicher alles lecker und auch mal was anderes. Gefällt mir sehr. LG. Dieter

Um das Rezept "Orangen - Spargel mit frischen Kartoffeln und einer Mascarpone - Limetten - Sauce" kommentieren zu können, müssen Sie eingeloggt sein.

Empfehlung