FISCH / Krustentiere : Scampipfännchen

25 Mineinfach
FISCH / Krustentiere : Scampipfännchen - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Riesengarnelen , blanchiert mit Schale6
Zucchini frisch1
Ingwer gehackt1 Stück
Tomaten getrocknet in Öl6
Bressot Frischkäse m. Kräutern200 gr.
Knoblauch gehackt etwas
Teriyaki Sauce etwas
Chili frisch etwas
Salz , Pfeffer etwas
Schnittlauch Thymian etwas
Weißwein trocken etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

  • 1. Riesengarnelen vorbereiten indem man am Rücken die Schale längs einschneiden und evtl. den Darm entfernen. Die Tomaten abtropfen lassen , Öl auffangen . Die Garnelen in dem Öl scharf und kurz anbraten bis die Schale etwas aufspringt , dann müssen sie wieder raus aus der Pfanne

    2. Zucchini in kleine Würfel schneiden , Tomaten hacken. Mit dem Ingwer , Knoblauch und gehacktem ( entkernten) Chili in der gleichen Pfanne anbraten. Thymian abzupfen und die Blättchen zugeben.

    3. Mit Weißwein ablöschen und den Kräuterfrischkäse einrühren. Mit Teriyaki , Salz und Pfeffer abschmecken. Nach ca. 5 Min. die Garnelen zugeben und mit warm ziehen lassen und mit Schnittlauchröllchen dekorieren.

    4. Auf Tellern anrichten oder gleich aus der Pfanne zu zweit schlemmen. Tipp: wenn man das" Puhlen " nicht mag - schält man die Garnelen vorher - sie sind dann allerdings schnell trocken.

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