Gemüsepfanne a`la Bettybi

Zubereitung

• 1. Möhren schälen und in ganz dünne Stifte schneiden, Paprika in kleine Würfel schneiden, Gurke schälen,längs halbieren,Kerne entfernen und in ca.1/2 cm dicke Stücke schneiden, Frühlingszwiebel in Ringe.

  2. Etwas Öl (ich nehme immer Rapsöl) in einer Pfanne erhitzen. Möhren und Paprika hineingeben und 5 Minuten andünsten. Die Salatgurke und die Frühlingszwiebel dazugeben und weitere 2-3 min. schmoren lassen.Jetzt erst mit dem grünen Curry und dem Koriander würzen. 4-5 El. Creme fine unterrühren und mit etwas Salz abschmecken.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von b****i
  vom 11.08.2012