Spaghetti mit Karotten und Gorgonzola-Soße

Zubereitung

• 1. Karotten schälen und mit einem Sparschäler in dünne Streifen schaben. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden, Knoblauch schälen und fein hacken. Peperoni halbieren, Kerne entfernen und Peperoni in Streifen schneiden. Alles zusammen in einem Topf mit 2 EL Olivenöl 5 Minuten anschwitzen. Mit Weißwein ablöschen und zur Hälfte einkochen lassen. Mit Sahne auffüllen und noch einmal aufkochen lassen.

• 2. Gorgonzola in Würfel schneiden und in der heißen Soße langsam schmelzen lassen. Mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.

• 3. Spaghetti in reichlich Salzwasser bissfest kochen, abgießen und mit der heißen Gorgonzola-Soße vermischen.

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  Rezept von zappelwusel83
  vom 29.07.2012

  
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