Rosa gebratener Lammrücken mit Senf-Kräuterkruste, mediterranem Gemüse, Rosmarinkartoffeln
leicht
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Lammrücken, mit Knochen | 1 ½ kg |
| Butter weich | 120 g |
| Weißbrotwürfel | 80 g |
| Senf | 3 EL |
| Waldkräuter | 4 EL |
| Paprika, Zucchini, Aubergine, Champignons | 300 g |
| Zwiebel | 1 Stück |
| Olivenöl | 1 EL |
| Salz, Pfeffer, Knoblauch, Zucker | etwas |
| Kartoffeln | 200 g |
| Rosmarin, frisch | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)870 (208)
Eiweiß13,0 g
Kohlenhydrate3,2 g
Fett16,0 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)870 (208)
Eiweiß13,0 g
Kohlenhydrate3,2 g
Fett16,0 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Für die Kräuterkruste: Kräuter hacken und mit der weichen Butter, Knoblauch, Weißbrot und Senf vermischen
2.Mediterranes Gemüse: Olivenöl in der Pfanne erhitzen, Zwiebel anschwitzen, das Gemüse dazu geben und ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze dünsten. Mit Gewürzen abschmecken.
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