1.Kartoffeln gut waschen und achteln, Fenchel putzen, halbieren und in feine Scheiben schneiden. Möhren schälen und in Stücke schneiden. Gemüse in eine große Auflaufform geben, etwa 100 ml Wasser und 2 EL Olivenöl zugeben und das Suppenpulver darüber verteilen. Im vorgeheizten Ofen (180 Grad Umluft) etwas 25 - 30 Minuten garen.

2.Jetzt das restliche Gemüse (Paprika und Zucchini in Strücke, Tomaten geviertelt) zugeben, umrühen, weitere 5 Minuten garen. Dann Schafskäse in Würfel schneiden und über dem Gemüse verteilen und alles 10 Minuten gratinieren.