Knobi Knödel ala Jonny
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Kloßteig Pulver | 1 kg |
| Knobi | 8 Zehen |
| Eigelbe | 2 |
| Petersilie glatt gehackt | 1 Bd |
| Parmesan gerieben | 70 g |
| Olivenöl | 4 Eßl |
| Chiliöl | 1 Eßl |
| Cashewnüsse fgehackt | 50 g |
| Wasser | 450 ml |
| Whisky | 50 ml |
| Salz | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)464 (111)
Eiweiß4,5 g
Kohlenhydrate10,4 g
Fett4,9 g
Zubereitung
1. Nüsse in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.Knobi entkleiden dann fein hacken
2. Nüsse,Petersilie Parmesan,Knoblauch,Eigelb und beide Öl fein pürieren.
3. Kloßteig mit Wasser,Whisky und dem pesto verrühren,20 Min ruhen lassen
4. Wasser zum Kochen bringen,salzen.
5. Aus der Ködelmasse 30 kleine
6. dann vom wasser befreien,abtropfen lassen und servieren. Wir essen dazu Fleisch jeglicher Sorte
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vom
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