Pasta mit Champignon-Sahne-Soße & Scampis

20 Min leicht
( 21 )

Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Penne 500 g
Frühlingszwiebeln 2 Stk.
Champignons 10 Stk.
Sahne 200 ml
Wasser etwas
Milch 100 ml
Parmesan 2 EL
Scampis 6 Stk.

Zubereitung

1.Die Pasta in kochendem Salzwasser nach Anleitung kochen.

2.In der Zwischenzeit die Frühlingszwiebeln klein hacken und gut durchwaschen. Die Champignons ebenfalls mit Küchenrolle etwas säubern, nicht abwaschen und in Scheiben schneiden. Nun etwas Öl in eine Pfanne geben und zuerst die Frühlingszwiebeln, dann die Champignons hinzugeben und gut anbraten.

3.Im Anschluss gibt man die Sahne und Wasser hinzu, schmeckt die Soße mit den Gewürzen ab und lässt sie kurz aufkochen. Zuletzt gibt man den Parmesan hinzu, lässt sie nochmals kurz aufkochen. Währendessen in eine zweiten Pfanne etwas neutrales Öl hineingeben, die Scampis kurz darin anbraten und im Anschluss servieren.

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