Gebratener Schafskäse auf Mediteranem Gemüse

Zubereitung

• 1.1.) Den Schafskäse in 4 dünne Scheiben schneiden lassen. Mit etwas Öl, Thymian + rosmain einlegen. Für 3 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. 2.) Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden, Zucchini waschen und in feine Streifen schneiden, Paprika säubern waschen und in feine Streifen schneiden. Cocktailtomaten vierteln. 4.) 1 EL Öl erhitzen, Zwiebelringe andnsten, Paprika + Zucchini dazugeben. 10 minuten dünsten lassen, dann die Tomaten dazu geben. Nochmals 5 Minuten dünsten lassen. Sahne angießen und aufkochen lassen. Würzen. 5.) Den Schafskäse etwas in Paniermehl wälzen, und dann in dem restl. Öl von beiden Seiten braten. So ca. 5 Minuten, bis er braun ist. Gemüse auf Tellern verteilen, und den gebratenen Schafskäse oben drauf legen. Mit ein paar Kräutern bestreuen... Anrichten.. Wer mag kann ja Reis dazu reichen....

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  Rezept von marzisz1962
  vom 14.07.2012