Bauernbrot
2 Std 20 Minmittel
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Zutaten für 1 Personen
Zutaten für eine Person
| Wasser | 600 ml |
| Sauerteig | 1 Beutel |
| Roggenmehl 997 | 700 g |
| Dinkelmehl 630 | 300 g |
| Salz | 4 TL |
| Zucker | 1 TL |
| Brotgewürzmischung | 2 TL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)890 (213)
Eiweiß5,1 g
Kohlenhydrate44,6 g
Fett1,2 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)890 (213)
Eiweiß5,1 g
Kohlenhydrate44,6 g
Fett1,2 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
2 Std 20 Min
2 Std 20 Min
Tipp:
3. Da Brotteig sehr schwer ist, können 10 Minuten kneten sehr anstrengend sein. Ich überlasse diese Arbeit einer alten Brotbackmaschine, das dauert zwar etwas länger, aber beim Kneten macht ihr niemand etwas vor. Dann den Teig entnehmen und weiter wie im Rezept.
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vom
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