Filet-Steaks von der Pute ...

Zubereitung

• 1.Das Putenfilet unter kaltem Wasser abspülen, wieder trockentupfen und dann quer in dicke Scheiben schneiden.

  2.Die Scheiben auf einem Küchenbrett auslegen, etwas flachklopfen (ich habe das schnell mit den Knöcheln der Hand gemacht) und anschließend auf beiden Seiten mit gewürztem Pfeffer einreiben.

  3.In einer Pfanne das Bratfett erhitzen und die Steaks darin appetitlich goldbraun, aber nicht trockenbraten. Mit Rauchsalz bestreut servieren.

  4.Ich habe die Steaks zu "braunen Champignons in feiner Pfefferrahm-Soße" serviert. Dazu gab es Hubertus-Knöpfle.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von mimi
  vom 09.06.2012