´Fleisch : Rumpsteaks klassisch

einfach
´Fleisch : Rumpsteaks klassisch - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Rumpsteaks à 200 g4
Zitronensaft, Öl etwas
Butterschmalz80 g
Salz, Pfeffer grob etwas
Kräuterbutter etwas
Sauce Bernaise etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1.Rumpsteaks mit einem feuchten Tuch abreiben. Mit etwas Zitronensaft, dann mit Öl auf beiden Seiten bestreichen, aufeinander legen und für 1-2 Stunden zugedeckt kaltstellen.

  • 2.Grillpfanne mit dem Butterschmalz erhitzen. Steaks bei sehr guter Hitze von beiden Seiten scharf anbraten. Pro Seite etwa 4 Min.

  • 3.Die Steaks sollten aussen schön gebräunt, aber innen noch rosa sein.

  • 4.Gestern gab es Bandnudeln abgeschmelzt mit Kräuterbutter und Sauce Bernaise dazu, dieses Mal nicht selbstgemacht.

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    Rezept von dickerle
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