1.Öl mit Geflügel-Würzer mischen, die Steaks rundum damit einstreichen und abgedeckt mindestens eine Stunde marinieren.

2.Das Brat-Öl in einer Pfanne nicht zu heiß werden lassen und die Steaks (ohne die Marinade abzustreifen) darin pro Seite 3 bis 4 Minuten braten lassen. Aus der Pfanne nehmen und warmstellen, bis die Soße fertig ist.

3.Den Bratensatz mit Weinbrand löschen, pfeffern, salzen und Fleischbrühe mit Sahne zufügen. Einen Moment durchköcheln lassen, bis die Soße sämig wird und die Steaks damit überziehen.

4.Dazu paßt besonders gut Reis, aber auch Rösti oder ganz einfach Pommes Frites.