Latte Macchiato-Kuchen
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Zutaten für 4 Personen
| Zartbitterschokolade | 100 g |
| Instant-Espressopulver | 7 TL |
| Butter | 500 g |
| Salz | 1 Pr |
| Zucker | 450 g |
| Eier | 8 |
| Mehl | 500 g |
| Backpulver | 1 Pk. |
| Kakaopulver | 1 EL |
| Moccabohnen | 150 g |
| Frischkäse Doppelrahmstufe | 800 g |
| Puderzucker | 100 g |
| Fett | etwas |
| Mehl | etwas |
Zubereitung
1 Std 30 Min
1. Schokolade hacken,im Wasserbad schmelzen. 5 Tl Esspressopulver und 3 El heißes Wasser verrühren.Butter. 1 Pr Salz,Zucker cremig rühren.Eier nach und nach unterrühren. Mehl uind Backpulver mischen und auf die Creme sieben, unterrühren.Die Hälfte des Teiges mit Schokolade und Kakao, die andere mit den Espresso verrühren. Fettpfanne (32x39cm) fetten mit Mehl ausstäuben.
2. Schokoteig hineinstreichen. Espressoteig daraufstreichen. Mit einer Gabel durch den Teig ziehen.Bis auf 2 El Moccabohnen (zum Verzieren) darauf verteilen. Im heißen Ofen bei 200°C 25-30 Min backen und auskühlen lassen.Frischkäse und Puderzucker cremig rühren, auf den Kuchen streichen. In Stücke schneiden, mit Espressopulver bestäuben, mit den übrigen Moccabohnen verzieren.
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vom
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