Rinder Rouladen in Pilz Soße

Zubereitung

• 1. Pilze putzen waschen und halbieren.Speck würfeln.Zwiebel schälen,grob hacken.Speck knusprig auslassen.Pilze darin kurz braten und herausnehmen.

  2. Rouladen mit Salz und Pfeffer würzen.!/4 Speck-Pilz Mischung und je 2/3 der Zwiebel und Petersilie darauf verteilen.Aufrollen und feststecken.

  3. Öl im Speck Fett erhitzen.Rouladen darin kräftig anbraten.Rest Zwiebel zufügen und mit andünsten.Würzen.Mit 3/4 l Wasser aufkochen, Brühe zufügen.Zugedeckt ca. 1 Stunde schmoren.

  4. Restliche Speck-Mischung zufügen.Alles weitere 30 Minuten.

  5. Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen

  6. Sahne in den Fond gießen.Mit Soßen Binder binden,abschmecken.Rouladen mit Nudeln und Pilz Soße anrichten.Mit Petersilie bestreuen. Ich habe keine Pilze genommen weil meinen Kinder Sie nicht schmecken.

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  Rezept von B****7
  vom 03.06.2012

  
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