Schnitzel ein Idee die deftig ist

Zubereitung

• Kochutensilien

  1. Backofen, Auflaufform, ofenfeste Glasplatte. Diverse Kochlöffel

• Die Vorbereitung

  2. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Zwiebel in feine Ringe schneiden. Den Speck und die Tomaten fein würfeln. Liebstöckel sowie die Petersilie fein hacken. Eier und Sahne recht schaumig aufschlagen und kaltstellen. Den Camenbert achteln und in Scheiben schneiden. Die vom Vortag restverbliebenen oder Tiefgekühlten (inzwischen aufgetauten) Zutaten werden nachfolgend verwendet. Schnitzel in kleine nach möglichkeit gleichgrosse Stücke schneiden.

• Die Zubereitung (Schritt 1)

  3. In die Auflaufform wird die Butter gleichmässig auf Boden und Rändern verstrichen. Dann geben sie Speck und Zwiebel hinein und lassen sie im Backofen 5 Minuten anbraten. Nun geben sie die restlichen Zutaten = Gnocchi, Tomaten, die vorbereitete Sahne, Kräuter und Gewürze hinzu. Nun vermischen sie alles sehr gleichmässig. Am Rand vorbei legen sie die Aussenstücke des geschnittenen Camenbert. Nun lassen sie den "Auflauf" 20 Minuten in Ruhe bei 160 Grad garen.

• Die Zubereitung (Schritt 2)

  4. Die vorbereiteteten Schnitzelstücke auf die mit Butter ausgepinselte feuerfeste Glasplatte geben. Mit Camenbert belegen. 10 Minuten bevor der "Auflauf"fertig ist werden sie ebenfalls in den Ofen gestellt. Da aus diesen Resten keine Sosse gewonnen werden kann, reiche ich lediglich ein bisschen Olivenoel hinzu. Den süssen Paprika (passt sehr gut zum Camenbert) zum nachwürzen mit auf den Tisch stellen.

• Das Anrichten

  5. Teller vorbereiten entfällt ausnahmsweise. Jeder soll sich so viel nehmen wie er mag.

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  Rezept von cockingcool
  vom 31.05.2012

  
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