Geröstetes Ciabatta-Brot mit Tomaten-Butter

Zubereitung

• 1. Getrocknete Tomaten fein würfeln, mit Tomatenmark und weicher Butter glatt rühren. mit Salz würzen.

  2. Brotscheiben von beiden Seiten goldbraun rösten. Mit der Tomaten-Butter bestreichen:

  3. Mozzarella in Scheiben schneiden auf die Brote legen.

  4. Basilikumblätter in Streifen schneiden, auf den Mozzarelle streuen. mit Salz und Pfeffer würzen.

  5. Tipp: Die Tomatenbutter ist auch ein prima partner für Pasta: Butter erhitzen und gekochte Nudeln darin schwenken. die Buttermischung ist im Kühlschrank 3 - 5 Tage haltbar.

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  Rezept von f****e
  vom 17.05.2012

  
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