GEWÜRZMISCHUNG - Pistazien Dukka
einfach
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Zutaten für 1 Personen
Zutaten für eine Person
| Pistazien geröstet | ¼ Tasse |
| mandeln geröstet | ¼ Tasse |
| Koriandersamen | 1 EL |
| kuminsamen | 1 EL |
| Salz | ¼ TL |
| Thymian gefriergetrocknet | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)2412 (576)
Eiweiß21,9 g
Kohlenhydrate8,5 g
Fett51,2 g
Zubereitung
1. Koriander-, Kuminsamen, Salz und Thymian auf einer trockenen Pfanne rösten, bis sie anfangen zu duften.
2. Alle Zutaten in der Küchenmaschine (oder Mörser) zerkleinern, aber nicht zu fein da sich sonst eine Paste ergibt.
3. In einem gut verschließbaren Gefäß aufbewahren.
4. Eignet sich für frische Salate, Frischkäse, Quark und Hummus. Diese Mischung wird nicht gekocht, sondern "roh" obenauf gestreut - kurz vor dem Verzehr. Schmeckt auch prima auf frischem Brot mit Butter, auf gegrilltem Fisch usw.
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vom
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