GRUNDREZEPT - Kartoffelklöße

Zubereitung

• 1.Die Kartoffeln schälen, vierteln, in Salzwasser gar kochen, abgießen und durch die Kartoffelpresse drücken. Die Kartoffelmasse abkühlen lassen.

• 2.Die Eier, das Mehl und die Speisestärke unterheben, bis ein geschmeidiger Teig entstanden ist, der nicht mehr an den Händen klebt. Sollte er noch zu feucht sein, mit jeweils 1/2 Mehl und 1/2 Speisestärke geschmeidig machen.

• 3.Den Teig mit Petersilie, Salz, Muskantnuss und Dill abschmecken.

• 4.Klöße formen und in heißem Salzwasser für 20 Minuten garen

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  Rezept von christianissimo
  vom 30.04.2012