Erdbeer-Rhabarber-Sirup mit Minze und Zitronengras

Rezept: Erdbeer-Rhabarber-Sirup mit Minze und Zitronengras
Mit Sekt oder Prosecco aufgefülllt ein köstlicher Aperitif
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Mit Sekt oder Prosecco aufgefülllt ein köstlicher Aperitif
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Zutaten für
10
Personen
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ZUTATEN
1 kg
Erdbeere frisch
1 kg
Rhabarber frisch
5 Stück
Zitronengras
30 Gramm
Minze frisch
250 Gramm
Zucker braun
4 Stück
Bio-Orangen
300 ml
Wasser
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
21.04.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
234 (56)
Eiweiß
0,6 g
Kohlenhydrate
12,2 g
Fett
0,2 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
Erdbeer-Rhabarber-Sirup mit Minze und Zitronengras

1
Erdbeeren und Rhabarber putzen und in Stücke schneiden. Mit dem Zucker und den angedrücken Zitronengrasstängeln in einen Topf geben. Mit dem Wasser aufgießen. 2 Orangen mit einem Sparschäler hauchdünn abschälen und die Schalen mit in den Kochtopf geben. Alle Orangen auspressen und den Saft ebenfalls in den Topf geben.
2
Alles aufkochen und 20 Minuten köcheln lassen, anschließend durch ein Sieb in einen Topf geben und sirupartig einkochen (ca. 15 Minuten), anschließend die frische Minze zufügen und noch mal 5-10 Minuten ziehen lassen. Wieder durch ein Sieb geben und den Sirup gleich heiß in Flaschen füllen. Kalt stellen. Ich habe Flaschen mit Bügelverschluss verwendet, geht auch mit Schraubverschlüssen.
3
Hält sich im Kühlschrank verschlossen ca. 6 Wochen. Mit Prosecco oder Sekt aufgegossen ein göttlicher Aperitiv! (Habe mich heute selbst davon überzeugt:-)). Auch als Dessert zu Quark oder Joghurt super lecker!

KOMMENTARE
Erdbeer-Rhabarber-Sirup mit Minze und Zitronengras

Benutzerbild von andamoka
   andamoka
Und schon gemopst! ***** LG Dani
Benutzerbild von Villenbach1
   Villenbach1
Das Rezept Gefällt mir sehr, 5* und LG Dieter
Benutzerbild von rosso
   rosso
..ein toller Apero lecker dafür 5 ***** mit ganz lieben Grüssen (bin wieder motiviert und koche wieder ) liebe Grüsse Bärbel
Benutzerbild von eisfee67
   eisfee67
Rezept gelesen ... für gut befunden ... geklaut !!! LG*****
Benutzerbild von Publicity
   Publicity
Völlig klasse! LG, Publicity.

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