Name: Hackbällchen mit Kartoffelstampf
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 800 g Kartoffeln; Salz, Pfeffer, Muskat; 600 g Möhren; 3 Zwiebeln; 600 g Hackfleisch; 1 TL Senf; 4 EL Paniermehl; 200 ml Milch plus 4 El; 1 Ei; 2 EL Öl; 1 EL Mehl; 5 EL Butter; 1 Prise Zucker

Hackbällchen mit Kartoffelstampf

50 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Kartoffeln	800 g
Salz, Pfeffer, Muskat	etwas
Möhren	600 g
Zwiebeln	3
Hackfleisch	600 g
Senf	1 TL
Paniermehl	4 EL
Milch plus 4 El	200 ml
Ei	1
Öl	2 EL
Mehl	1 EL
Butter	5 EL
Zucker	1 Prise

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

1.Kartoffeln schälen vierteln und kochen.Möhren schälen und in Scheiben schneiden.Zwiebel schälen, 1 würfeln , 2 in Ringe schneiden.Hack, Zwiebelwürfel, Senf, Paniermehl, 4 El MIlch und Ei verkneten.Würzen.Aus der Hackmasse Bällchen formen und rundum anbraten.Zwiebelringe in Mehl wenden, leicht abklopfen.
2.Butter schmelzen, Möhren darin unter Wenden 5 min dünsten.Zwiebelringe im heißen Bratfett 4 min knusprig braten.Mit Salt würzen.Möhren mit Salz, Zucker abschmecken.Kartoffeln abgießen., 200 ml Milch und 2 El Butter erhitzen, zu den Kartoffeln gießen und zu Püree stampfen.Würzen.
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Rezept von n****3
vom 18.04.2012

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