Buttermilch Apriköschen

Zubereitung

• 1. 1.) Gelatine einweichen.

• 2. 2.) Aprikosen abtropfen lassen, Saft auffangen.

• 3. 3.) Aprikosen würfeln

• 4. 4.) Buttermilch mit Sauerrahm und Aprikosensaft verrühren.

• 5. 5.) Gelatine ausdrücken, bei wenig Hitze auflösen und mit 2 Eßl. Buttermilchmischung verrühren, dann unter die überige Buttermilchmischung ziehen

• 6. 6.) Kühl stellen.

• 7. 7.) Die hälfte der Sahne steif schlagen und mit den Aprikosenstückchen unter die Buttermilchmischung heben sobald diese anfängt zu gelieren.

• 8. 8.) Den Boden ( vom Bäcker oder selbst gebacken ) waagerecht halbieren und mit einem Tortenring umstellen.

• 9. 9.) Creme darauf verstreichen und zweiten Boden drauflegen. Dann mind. 2 h kaltstellen.

• 10. 10.) Überige Sahne mit Zucker und Vanillezucker steif schlagen. Damit die Torte rundherum einstreichen und oben mit Pistazien bestreuen. Dann jeh nach Lust und Anlass dekorieren. Bei uns war es Ostern :-)

• 11. Wir haben den Tortenboden selbst gebacken. Das Rezept folgt in kürze. Alternativ oder wenn es schnell gehen soll kann man auch einen Wiener Boden beim Bäcker oder Laden kaufen.

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  Rezept von l****k
  vom 09.04.2012

  
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