Maracuja - Torte

Zubereitung

• 1. Für den Knetteig alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. Eine Springform (26 cm) damit auslegen u mehrmals mit einer Gabel einstechen. Bei ca. 200°C ca. 15 Min backen.

  2. Den Bisquitteig nach Angaben in meinem KB ausbacken. Auskühlen lassen.

  3. Den Mürbeteigboden auf eine Tortenplatte legen und einen Tortenring darum schließen. Mit Aprikosenkonfitüre bestreichen u den Bisquitboden darauf legen.

  4. Für die Füllung Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Sahne steif schlagen. Etwas Sahne beiseite stellen. Crème fraîche, Zucker u Wein (für Kinder Apfelsaft) verrühren, unter die Sahne geben.

  5. Die Gelatine ausdrücken u auflösen, leicht abkühlen. unter die Sahnecreme geben und in den Tortenring füllen, glatt streichen. 2 Stunden kalt stellen.

  6. Die anderen 4 Blatt Gelatine ebenfallseinweichen, ausdrücke u auflösen. Unter den Maracujasaft rühren und auf die Sahnecreme geben u im Kühlschrank fest werden lassen.

  7. Den Tortenring mit Hilfe eines Messers lösen u entfernen.. Den Rand mit der restlichen Sahne bestreichen. Die Torte nach Belieben garnieren. (Wenn es nur eine normale Kaffeetafel ist, also kein spezieller Anlaß, nehme ich nur Limonenzesten u streue sie oben drüber!!

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  Rezept von Mijou
  vom 03.05.2009

  
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