Name: Dips - Baskische Salsa Verde
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 150 Gramm Zuckererbsen frisch; 6 Stk. Knoblauchzehen gehackt; 3 Stk. Lorbeerblätter; 1 Stk. Limettensaft, frisch gepresst; ½ EL Fleur de Sel Meersalz; 3 EL Petersilie glatt frisch; 2 EL Oregano frisch; 2 EL Basilikumblätter frisch geschnitten; 50 ml Olivenöl kalt gepresst; 1 Stk. frische grüne Serrano-Chili; 1 Stk. frische grüne Poblano-Chili

Dips - Baskische Salsa Verde

15 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Zuckererbsen frisch	150 Gramm
Knoblauchzehen gehackt	6 Stk.
Lorbeerblätter	3 Stk.
Limettensaft, frisch gepresst	1 Stk.
Fleur de Sel Meersalz	½ EL
Petersilie glatt frisch	3 EL
Oregano frisch	2 EL
Basilikumblätter frisch geschnitten	2 EL
Olivenöl kalt gepresst	50 ml
frische grüne Serrano-Chili	1 Stk.
frische grüne Poblano-Chili	1 Stk.

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min

1.Die Chilis waschen, trocken tupfen, den Stielansatz entfernen, der länge nach halbieren und die Samenkörner entfernen, denn diese werden im Mörser bitter. Die Chilis grob würfeln.
2.Alle Zutaten mit Ausnahme des Basilikums einem Mörser fein pürieren. Danach in eine kleine Schüssel umfüllen und die fein geschnittenen Basilikumblättchen untermischen.
3.Wer diese Salsa Verde nicht so herzhaft mag, nimmt anstelle der Chilis nur schwarzen Pfeffer.
4.Wer es weniger aufwendig mag, gibt alle Zutaten mit Ausnahme vom Basilikum in einen Mixer und püriert alles sehr fein.
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Rezept von i****h
vom 08.04.2012

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