Farfallesalat mit Spinat und Krabben

Zubereitung

• 1. Die Farfalle Nudeln nach Packungsanleitung bissfest garen. Den Knoblauch klein würfeln, in einer Pfanne in Olivenöl kurz anbraten, aber nicht braun werden lassen. Die Garnelen zugeben und mitbraten. Den frischen Blattspinat zugeben und in der Pfanne zusammenfallen lassen. Aus Olivenöl, Balsamico, Salz und Pfeffer eine Vinaigrette herstellen, die noch warmen Nudeln zugeben, und mit dem Spinat/Garnelen zu einem Salat vermengen und ein bisschen durchziehen lassen. Frischen Parmesan darüber hobeln und geniessen.

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  Rezept von B****9
  vom 02.04.2012