KOHLKOPF GEFÜLLT

Zubereitung

• 1. Weißkrautkopf waschen, die äußeren Blätter entfernen und aushöhlen.

  2. Den ausgehölten Krautkopf in heißem Salzwasser blanchieren, herausnehmen und mit Eiswasser abschrecken.

  3. Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, Paprika, Kümmel, gehackter Zwiebel und etwas von dem gehacktem Weißkraut gut vermischen, dann alles in dem ausgekühltem Kohlkopf geben, und mit einem Weißkrautblatt zudecken.

  4. Den Kohlkopf im Bratenschlauch stellen, ein Stückchen Butter obendrauf legen und Wurzelgemüse mit hineinlegen, danach fest verschließen.

  5. Das ganze in einer Auflaufform mit etwas Wasser stellen, im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca 1 Stunde schmoren lassen.

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  Rezept von k****0
  vom 27.03.2012

  
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