Lauwarmer Rebochon

Zubereitung

• 1.Trauben waschen,dann 450 g pürieren + durch ein feines Sieb streichen

• 2.Restliche Traubenentkenen,enthäuten und zur Seite stellen.

• 3.Zitrone heiß abwaschen,Schale hauchdünn abschälen,dann Zitrone auspressen.

• 4.Traubenpü mit 2 Eßl Zitronensaft,der Schale und dem Dicksaft erhitzen.5 Min kochen lassen.Dann Schale entfernen

• 5.Stärke mit etwas Wasser glatt rühren und Sauce damit binden.kurz nochmals köcheln lassen.

• 6.Käse in 15 Stücke schneiden,auf einem backblech in den 200 c heißen backofen schieben und 2 Min erwärmen.

• 7.Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten,dann zusammen mit dem Käse,der Traubensoße und den enthäuteten Trauben anrichten und servieren.

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  Rezept von s****r
  vom 18.03.2012

  
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