Gemüse-Kartoffel-Auflauf

Name: Gemüse Kartoffel Auflauf - 195 kcal/100g
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: ½ Kopf Blumenkohl; 2 kleine Paprikaschoten (rot, gelb, grün); 1 kleine Zucchini; 2 Stück Zwiebellauch; 150 g gekochte Kartoffeln; 160 g mageres, grobes Rinderhack; 2 Eier; 1 Tasse Milch; 1 EL Sonnenblumenkerne; 2 EL frische Kräuter, gehackt; 2 EL Emmentaler, gerieben; Salz, Pfeffer, Muskat; Knoblauch, gehackt, nach Belieben; 1 EL Öl; 10 g Butter

mittel

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Zutaten für 2 Personen


Blumenkohl	½ Kopf
Paprikaschoten (rot, gelb, grün)	2 kleine
Zucchini	1 kleine
Zwiebellauch	2 Stück
gekochte Kartoffeln	150 g
mageres, grobes Rinderhack	160 g
Eier	2
Milch	1 Tasse
Sonnenblumenkerne	1 EL
frische Kräuter, gehackt	2 EL
Emmentaler, gerieben	2 EL
Salz, Pfeffer, Muskat	etwas
Knoblauch, gehackt, nach Belieben	etwas
Öl	1 EL
Butter	10 g

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Gemüse putzen, waschen, schneiden
2. Rinderhack in etwas Öl rasch anbraten
3. gekochte Kartoffeln in Scheiben schneiden
4. Eier mit Milch kräftig verschlagen
5. mit Salz, Pfeffer, Muskat, evtl. Knoblauch würzen
6. Gemüse mit wenig Butter auf den Punkt dünsten, anschließend kurz abkühlen lassen und mit dem Rinderhack, den Kartoffelscheiben und den Kräutern vermischen
7. Auflaufform dünn mit Butter ausstreichen, Masse hineingeben und mit aufgeschlagener Eimasse übergießen und geriebenen Emmentaler darüberstreuen
8. in vorgeheizten Backofen bei 180° ca. 35-40 Minuten garen
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Rezept von J****l
vom 13.03.2012

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