Grüne Bohnen mit Speck

leicht
( 12 )

Zutaten

Zutaten für 2 Personen
grüne Bohnen/Buschbohnen 300 g
2 - 3 Stängel Bohnenkraut 3
Salz 1 TL
Butter 0,5 EL
Schinkenwürfel 25 g
Salz 0,5 TL
Pfeffer aus der Mühle 0,25 TL

Zubereitung

1.Die Bohnen putzen, waschen, in Salzwasser ( 1TL ) mit Bohnenkraut ( 2 – 3 Stängel ) ca. 8 Minuten sprudelnd kochen, durch ein Sieb abgießen, das Bohnenkraut entfernen, Butter ( ½ EL ) und Schinkenwürfel in den Kochtopf geben, kurz anbraten und die Bohnen darin schwenken/wenden. Mit Salz ( ½ TL ) und Pfeffer aus der Mühle ( ¼ TL ) würzen und bis zum Servieren warm stellen. Grüne Bohnen mit Speck sind eine schmackhafte Beilage sowohl für Fisch- als auch Fleischgerichte.

Alternative Zubereitungen:

2.Statt Schinkenwürfel 1 gewürfelte Zwiebel nehmen und die Bohnen darin schwenken oder die Bohnen in Butter mit Semmelbrösel schwenken oder nur in Butter schwenken.

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