Name: Reingelegte Hühnerbrust mit jungem, scharfen Gemüse gewokt ;-)) Alles jugendfrei!! ;-))
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Yield: 1 servings
Cuisine: Asien
Ingredients: 3 Stück Hähnchenbrustfilet; 5 Stück Champignons; ½ Stück Paprika rot scheibenförmig geschnitten; ½ Stück Zucchini; 1 Stück Zwiebel gewürfelt; 5 Stück Zuckerschoten; 1 Stück Karotte; 5 Stück Chilischote rot; ½ Dose Kokosmilch ungesüßt; Spritzer Sojasoße dunkel; Erdnussöl; 5-Gewürze-Pulver; Salz; 1 Stück Ingwer gehackt; Koriander gehackt

Reingelegte Hühnerbrust mit jungem, scharfen Gemüse gewokt ;-)) Alles jugendfrei!! ;-))

1 Std 40 Minleicht

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Reingelegte Hühnerbrust mit jungem, scharfen Gemüse gewokt ;-)) Alles jugendfrei!! ;-)) - Rezept

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Zutaten für 1 Personen

Zutaten für eine Person


Hähnchenbrustfilet	3 Stück
Champignons	5 Stück
Paprika rot scheibenförmig geschnitten	½ Stück
Zucchini	½ Stück
Zwiebel gewürfelt	1 Stück
Zuckerschoten	5 Stück
Karotte	1 Stück
Chilischote rot	5 Stück
Kokosmilch ungesüßt	½ Dose
Sojasoße dunkel	Spritzer
Erdnussöl	etwas
5-Gewürze-Pulver	etwas
Salz	etwas
Ingwer gehackt	1 Stück
Koriander gehackt	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 40 Min

1.Ich war heute in meinem Thai-Shop und fand wieder sehr viele leckere Sachen. Also war klar das der Wok heute aus seinem Winterschlaf gerissen wird und ihm kräftig eingeheizt wird. Ich bekam noch lecker Hähnchenbrustfilet. Dem will ich jetzt erstmal etwas Geschmack einreiben. Also wie immer waschen, trockentupfen .
2.REINLEGEN ODER MARINIEREN: Die Filets in einen Gefrierbeuten stopfen. Mit etwas Ernussöl, 5-Gewürzepulver, einem Schuss Soja-Soße, etwas gehacktem Inger vermischen und durch den Beutel schön einreiben. Jetzt so lange wie möglich ziehen lassen. Ich hatte Hunger und ließ es 1 Stunde in Ruhe liegen.
3.Jetzt habe ich Zeit ein Pils zu öffnen und nebenbei das gewaschene Gemüse in Mundgerechte Stücke zu schneiden. Ich mag es nicht ganz so fein. Die Zuckerschoten an den Enden abzwicken und die Fäden rausziehen. Die Schoten quer schneiden. Jetzt ist der Wok fällig. Es wird mit Erdnussöl dick eingerieben. Das Öl erhitzen in das heiße Öl kommen zuerst die Karottenstück. Unter gelegentlichem Schwenken werden sie angebraten. Nach 5 Minuten kommen die Zuckerschoten, Paprika und Zwiebeln dazu. Nach weiteren 2 Minuten kommen Pilze, Chilis und Zucchini mit rein. Alles immer wieder durchschwenken (mir macht das Spaß) oder rührenbraten.
4.Jetzt das Fleisch raus aus dem Beutel, in mundgerechte Stücke schneiden und in einen weiteren Wok mit heißem Erdnussöl "werfen" ;-)) Schöns knusprig anbraten. Ca 5 Minuten, dann zum Gemüse rein. Ich machte als Beilage Basmatireis, davon nahm ich 2 große Löffel Reiswasser und löschte den Wokinhalt ab. Jetzt noch ein paar Spritzer Sojasoß und die Kokosmilch mit rein und alles auf kleiner Stufe simmern lassen. Zum Schluss noch kurz den frischen Koriander kleinschneiden mit dem Wiegemesser. Rein in den Wok alles verrrühren und fertig. Basmatireis in die Schüssel und den Wokinhalt darüber geben. Es war richtig lecker und natürlich scharf.
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Rezept von Nightcooker
vom 10.03.2012

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