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Kabeljau-Filet

leicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Kabelkauchfilet4
Zitronensaft2 EL
Schalotte1
Keimöl3 EL
Schlagsahne Lt
Bio-Gemüsebrühe-Pullver1 TL
Soßenbinder hell4 EL
Meerettich1 EL
Pfeffer etwas
rosa Pfefferbeeren etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Fisch auftauen lassen und mit Zitronensaft betreufeln.Schalotte schälen und klein würfeln. Schalotten in einem Topf in 1 El heißen Keimöl andünsten3/8 Liter Wasser und Sahne zufügen. Gemüsebrühe unter rühren.Soßenbinder einrühren und 1 Min Kochen lassen.Mit Meerrettig Salz und Pfeffer abschmecken.

  • 2.Fisch in eine Pfanne im restlichen Keimöl auf beiden Seiten ca ca. 5 Min. braten.Die Meerrettigsoße zum Kabeljaufilet servieren und mit grob zerstoßenen rosa Pfefferkörner bestreuen,Mit Dill garnieren.

  • 3.Dazu passen am besten kleine in Butter geschwenckte Salzkartoffeln.

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    Rezept von geld12
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