Kabeljau-Filet
einfach
Weitere Rezepte
Dorsch an Gemüse und Kartoffelpuffer
Fischragout in Kräuter-Senf Sosse
Seehechtfilet auf Blattspinat mit Salzkartoffeln und einer Zitronen-Dillsoße
Bunter Fischteller mit Petersilienkartoffeln
Fisch : -Einfaches Fischgulasch-
Steinbeisser in Zitronensauce mit cremiger Polenta
Gemüse-Fisch Pfanne
Dorsch mit Krabben und Schmorgurken-Pfifferlings-Gemüse
Currypfanne mit Fisch
Fischfilet auf Apfel-Lauch -Gemüse
Zanderfilet mit Gemüsesoße
Rotbarsch mit Zitronen-Thymian-Kartoffelpüree
Karpfen in Weinsud
Bretonischer Steinbutt mit Limetten-Rieslingsoße, Saisongemüse und Basmatireis
Fischeintopf mit Kräutern
Rotbarschfilet in Krabben - Sahne - Sauce
Zander im Noriblatt und Blätterteig mit Spinat und Estragon-Limetten-Soße
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Kabelkauchfilet | 4 |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Schalotte | 1 |
| Keimöl | 3 EL |
| Schlagsahne | ⅛ Lt |
| Bio-Gemüsebrühe-Pullver | 1 TL |
| Soßenbinder hell | 4 EL |
| Meerettich | 1 EL |
| Pfeffer | etwas |
| rosa Pfefferbeeren | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)968 (231)
Eiweiß2,2 g
Kohlenhydrate6,8 g
Fett21,7 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)968 (231)
Eiweiß2,2 g
Kohlenhydrate6,8 g
Fett21,7 g
Zubereitung
1.Fisch auftauen lassen und mit Zitronensaft betreufeln.Schalotte schälen und klein würfeln. Schalotten in einem Topf in 1 El heißen Keimöl andünsten3/8 Liter Wasser und Sahne zufügen. Gemüsebrühe unter rühren.Soßenbinder einrühren und 1 Min Kochen lassen.Mit Meerrettig Salz und Pfeffer abschmecken.
2.Fisch in eine Pfanne im restlichen Keimöl auf beiden Seiten ca ca. 5 Min. braten.Die Meerrettigsoße zum Kabeljaufilet servieren und mit grob zerstoßenen rosa Pfefferkörner bestreuen,Mit Dill garnieren.
3.Dazu passen am besten kleine in Butter geschwenckte Salzkartoffeln.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von geld12
vom
Kommentare zu „Kabeljau-Filet“