Name: Farfalle mit Tomaten-Walnusspesto
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 250 g Tomaten eingelegt in Öl; 2 EL Walnusskerne; 1 kleine Chili rot; 2 Knoblauchzehen; 12 grüne Oliven mit Paprikafüllung; 2 EL Thymian frisch; 2 EL Basilikum frisch; 1 Zweig Rosmarin frisch; 500 g Farfalle; 4 EL Parmesan frisch gerieben; Salz, Pfeffer, italienische Würzmischung; 100 ml Olivenöl

Farfalle mit Tomaten-Walnusspesto

40 Minleicht

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Farfalle mit Tomaten-Walnusspesto - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Tomaten eingelegt in Öl	250 g
Walnusskerne	2 EL
Chili rot	1 kleine
Knoblauchzehen	2
grüne Oliven mit Paprikafüllung	12
Thymian frisch	2 EL
Basilikum frisch	2 EL
Rosmarin frisch	1 Zweig
Farfalle	500 g
Parmesan frisch gerieben	4 EL
Salz, Pfeffer, italienische Würzmischung	etwas
Olivenöl	100 ml

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Tomaten gut abtropfen lassen. Walnusskerne in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten. Chilischote halbieren, Kerne entfernen und grob zerteilen. Knoblauch schälen, Kräuter waschen.
2.Tomaten, Knoblauch, Walnüsse, Chilischote, Parmesan, Kräuter und Oliven im Mixer pürieren. Olivenöl nach und nach unterziehen, alles in eine Schüssel geben und mit den Gewürzen abschmecken. Kurz ziehen lassen.
3.In der Zwischenzeit die Nudeln nach Packungsanweisung garen, abtropfen lassen. Nudeln auf Pastateller mit gewünschter Menge Pesto servieren und Pesto mit den Nudeln verrühren.
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Rezept von K****1
vom 06.03.2012

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