Schokolikör

Zubereitung

• Zubereitung

  1.Kuvertüre klein hacken und über einem Wasserbad zum Schmelzen bringen. [Bei unpassenden Töpfen: Mein Schatz hatte die Idee, den kleinen Topf mithilfe von zwei Wäscheklämmerle an den Griffen am großen Topf zu fixieren. Ging einfwandfrei!!! :-)) ]

  2.Zucker + Kakaopulver vermischen. Langsam 100 ml kaltes Leitungswasser aufgießen und kräftig rühren, bis ein flüssiger Brei entsteht.

  3.Die Sahne wird in einem weiteren Topf aufgekocht. Kocht die Sahne, wird das Zucker-Kakao-Wasser-Gemisch kräftig mit einem Schneebesen eingerührt - den Topf vom Herd nehmen.

  4.Jetzt wird die geschmolzene Kuvertüre + der Honig eingerührt - alles kräftig miteinander verrühren!!

• Wartepäuschen :-)

  5.Die Mischung muss nun vollständig abkühlen - dabei gelegentlich umrühren!

  6.Wenn das Sahne-Gemisch vollständig abgekühlt ist, wird der Rum untergemischt + mit einem Pürierstab glatt gemixt [ca. 20 Sekunden mixen reichen aus!]. Nun wird der fertige Likör noch in Flaschen umgefüllt und PROST!! :-)

• Aufbewahrung

  7.Der Likör sollte stets kühl + dunkel gelagert werden, allerdings nicht im Kühlschrank! Vor dem Servieren kräftig durchschütteln!

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  Rezept von N****9
  vom 05.03.2012

  
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