Weißes Schokoladen-Eis

Rezept: Weißes Schokoladen-Eis
Perfekt für den Sommer,herrlich kremig und das ganz ohne Eismaschiene!
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Perfekt für den Sommer,herrlich kremig und das ganz ohne Eismaschiene!
00:30
4
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Zutaten für
8
Personen
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ZUTATEN
400 g
Weiße Schokolade
400 g
Schlagsahne
4
Eier
2 EL
Hagelzucker
5 EL
Wasser
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
05.07.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1029 (246)
Eiweiß
1,6 g
Kohlenhydrate
11,0 g
Fett
22,1 g
TIPP! Zur Zubereitung
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ZUBEREITUNG
Weißes Schokoladen-Eis

1
Zucker und Wasser in einen Topf geben und den Zucker völlig auflösen. Das Gemisch blubbernd aufkochen lassen und ein bis zwei Minuten zu Sirup einköcheln. Den Topf vom Herd nehmen und die Schokolade darin schmelzen. So lange rühren, bis eine glatte Masse entstanden ist. Falls die Restwärme des Topfes nicht ausreicht, das ganze noch einmal kurz auf den Herd Stellen und beständig rühren. Die masse abkühlen lassen.
2
Die Eier trennen und die Eigelb in die Schokoladenmasse einrühren. Deises Gemisch auf Zimmertemperatur auskühlen lassen.
3
Die Sahne steif schlagen und mit der Schokoladenmasse vermengen.
4
Das Eiwiß steif schlagen und dieses vorsichtig unter die Sahne - Schokoladenmischung unterheben.
5
Alles in eine gerfier-festes Gefäß geben und über Nacht bei - 18°, ohne erneutes Umrühren, durchfreiren lassen. 10 - 15 Minuten vor dem Servieren aus dem Gefrierfach nehmen und antauen lassen.
6
Tipp: Damit das Eis noch kremiger wird, kann man es vor dem Servieren noch mit dem Pürierstab bearbeiten. Besonders gut passen dazu Erdbeeren - Ein Traum!

KOMMENTARE
Weißes Schokoladen-Eis

   LadyMuffin
habe das rezept am wochenede zu unserem dinner ausprobiert und alle waren begeistert! :D 5* ^^
Benutzerbild von gaby2911
   gaby2911
toll - volle Punktzahl :o)))) *****ige Grüße, Gaby
   wildbike
HI.... ich mag keine Schokolade....aber ich liebe weiße Schokolade.... vielen lieben Dank für Dein Super Rezept....
Benutzerbild von Alexa38
   Alexa38
klingt lecker und das Hüftgold schreit ...HURRAAAAAA !!!!! 5*le und LG Alexandra

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