1.Kuvertüre über heißen Wasserbad schmelzen. Zucker mit dem Kakaopulver mischen. Mit 50 ml kalten Wasser glatt rühren. Schlagsahne in einem Topf erhitzen, einmal kurz aufkochen. Die Kakaomasse, den Honig und die Kuvertüre gründlich mit der Sahne verrühren. Abkühlen lassen.

2.Den Rum darunterrühren. Alles durch ein Sieb gießen und in saubere Flaschen füllen. Kühl und dunkel stellen. Vor dem Geniessen nochmal kräftig schütteln. Ergibt etwa 0,5 Liter.